类型： 办公效率 版本： V5.4
大小： 1,237.0 时间： 2025-11-21
肝脏，对于人体健康有着至关重要的作用，俗话说：“肝不好，百病扰”，这句话充分的体会出了肝脏对身体的重要性，肝脏受到损伤后，会影响人体的新陈代谢，从而导致毒素堆积、危害身体健康。
而肝脏缺少痛觉神经，很难让人察觉到它受到了损伤，因此可以通过转氨酶的指数来判断肝脏是否健康。
多位院士提醒：厨房3种蔬菜尽量少吃，以免转氨酶升高
泡久的木耳
菌类的食物在生活中都是比较欢迎的，如木耳、金针菇、香菇等等，就拿木耳来说，一年四季都受欢迎，而木耳食用前都是需要经过泡发的，但是木耳不可在水中泡太久，因为菌类的食物长时间泡在水中会产生米酵菌酸。而米酵菌酸是一种致癌物，吃多了会损坏肝细胞，从而导致转氨酶升高。
所以，大家在生活中切不可将菌类的食物在水中浸泡过久，要控制时间，做好控制在40分钟左右。
腌制的蔬菜
腌制的蔬菜不管是哪一个季节都是非常受欢迎的，因为腌制的蔬菜风味十足，很多人都喜欢吃，但是腌制蔬菜但是需要食用大量的食用盐，因此在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，吃进去之后经过肝脏代谢就会形成亚硝胺，从而导致肝细胞坏死，肝功能下降，转氨酶升高。
未成熟的番茄
番茄（西红柿）可以说是大人小孩都喜欢的一道菜，可以拿来煮汤、也可以和鸡蛋一起炒，而且番茄的营养成分非常高。但是要注意的事，有一种番茄要尽量少碰，那就是未成熟的番茄，未成熟的番茄种会含有大量的茄碱，如果过量摄入，会导致体内的转氨酶升高，进而诱发肝脏病变。
因此，为了保护身体健康，建议大家在生活中要尽量少吃未成熟的番茄，避免转氨酶升高，引发肝病。
肝脏发生病变后，身体会出现一些“信号”，希望你一个不占
肝疾病发生的时候并不是悄无声息的，只要我们通过观察身体还是可以察觉出一些异样的，如果出现以下几种信号，需要提高警惕，及时检查肝功能。
脸色暗黄、粉刺增多、黄褐斑；
经常腹泻、腹痛、食欲下降；
指甲异常、手掌大小鱼际根部发红；
牙龈出血、口臭、嘴唇发黑；
眼睛发黄、干涩发痒、红血丝增多、黑眼圈。
日常养肝，请做好2件事
第一件事：少熬夜、保持充足睡眠
经常熬夜对于肝脏的伤害是非常大的，容易造成肝损伤。
若是长期半夜2、3点才入睡、会导致肝脏存储的血液变少，造成肝血不足，进而影响肝功能。
因此建议在11点之前入睡比较好，能够保持充足的睡眠，也有足够的时候给肝脏自我修复。
第二件事：多补水
对于我们人体来说，日常摄入的水量也是很重要的，成年人每天大概需要摄入的水量约在2000-2500毫升，多喝水可以帮助新陈代谢。尤其是对于肝不好的人来说，保持充足的水分是非常重要的，不仅能够滋润肝脏，同时还可以提高肝脏的新陈代谢。
建议在喝水的时候加入一些对肝脏有益的营养物，如葛根枸杞发酵液，其中的大豆甙、黄酮类物质、甜菜碱等成分，对肝脏是非常有益的，能够提高肝细胞活性、促进新生，并抑制肝功能紊乱，排出肝毒。
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