一、牌面
1、歪胡子的牌面都是中国汉字的数字，由如下几种牌组成：小写“一”、“二”、“三”、“四”、“五”、“六”、“七”、“八”、“九”、“十”各四张。
2、大写“壹”、“贰”、“叁”、“肆”、“伍”、“陆”、“柒”、“捌”、“玖”、“拾”各四张。
二、牌花色
歪胡子的牌面花色分红黑两种，“二”、“七”、“十”和“贰”、“柒”、“拾”为红色，其余为黑色。
三、歪胡子守醒与叫牌
1、歪胡子首盘由四人倒牌，根据底牌大小决定谁是庄家，庄家的对家“守醒”，为闲家。
2、“守醒”者不打牌，仅负责点数牌作陪；以后谁胡牌谁就是庄家，对家“守醒”。如只三人亦可游戏，就不派人守醒，由庄家数牌。
四、组牌规则
1、歪胡子起手摸上来的三张同牌称坎。
2、起手两张，别家打出一张相同牌叫碰。
3、起手有两张，再自摸一张相同牌叫歪。
4、碰亮牌，歪亮一张盖两张。
1、在游戏中，庄家的对家“守醒”者不打牌，仅负责点数牌作陪，组牌规则包括三张同牌、二七十等。
2、牌面花色分红黑两种，其中“二”、“七”、“十”和“贰”、“柒”、“拾”为红色，其余为黑色。
3、益阳歪胡子是一种具有很强的地方特色的纸牌，牌面由中国汉字的数字组成，包括小写和大写的数字。
1、庄家抓20张牌，闲家各抓19张牌。庄家先打出第一张牌，下家可吃可碰，上家可碰不能吃，吃碰后均打出一张牌，打出的牌放于牌桌本人右手边，吃碰之牌放于牌桌本人正门（地下）。
2、不管是否吃碰，除首次所抓19张牌（庄家为20张牌）外，均不得将所摸之牌放入手中。如所摸之牌不是自己所需之牌，则亦不能放入手中，只能放在本人右边。
3、臭牌：如某家（包括自己家）打出一张牌，本人想吃而未吃，则这张牌就成了你的臭牌，第二次他家再打出同张牌时，本人不得再吃。
4、任何人也不能吃自己曾经打出过的牌，不管这张牌后来有人打出还是自己摸到都不能吃。只有吃没臭的牌；别人打过或者摸出过的牌，还是可以碰。
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